El pasado mes de abril se celebró un seminario online titulado: «El proyecto MASTER: nuevos métodos de análisis del microbioma en la industria agroalimentaria y sus aplicaciones en calidad y seguridad de los alimentos». El seminario estaba organizado por la Universidad de Léon y el CSIC (en colaboración con Teagasc-Irlanda) e iba dirigido a industrias agroalimentarias, ganaderos y agricultores, administraciones públicas y agencias reguladoras. En él se discutió sobre los resultados del proyecto europeo MASTER (https://www.master-h2020.eu/), en el que hemos desarrollado protocolos y herramientas de análisis de ADN que ofrecen una alternativa a los métodos clásicos de cultivo de microorganismos para la caracterización de microbiomas en la industria agroalimentaria. En el seminario online se realizó un resumen y demostración de los protocolos desarrollados y se debatió sobre sus posibles aplicaciones en la industria.

Si estaba interesado y no ha podido asistir al seminario, puede visualizarlo a través del siguiente vídeo: