La familia Rodríguez-Boto funda la Quesería Artesanal de Abredo en el año 1988, después de una larga tradición familiar quesera. La iniciativa nace con la idea de elaborar la leche producida en la ganadería familiar, modelo que aún se mantiene en la actualidad.

La quesería se encuentra en Abredo (Coaña), concejo costero de la cuenca del Navia. Un lugar privilegiado del occidente asturiano rodeado de verdes praderas y desde donde se puede disfrutar de un bello paisaje con el Mar Cantábrico de fondo. El primer producto elaborado comercialmente fue el Queso de Abredo. Se trata de un queso suave y cremoso, el cual originariamente era distribuido en pequeñas tiendas locales.

Unos años más tarde, la familia Rodríguez-Boto recupera uno de los productos lácteos más típicos de la región, el Requesón. Se trata de un queso fresco, tradicionalmente consumido como postre en los días de fiesta o de faena. En el momento del comienzo de la producción, el Requesón ya empezaba a caer en el olvido, elaborándose esporádicamente en algunos caseríos de la zona sin grandes posibilidades de continuidad.

Continuando con el afán de fabricar productos típicos, en el año 2007 la Quesería Artesanal de Abredo incorpora a su gama de productos el Arroz con Leche, postre típico de la zona y del resto de Asturias.

A lo largo de estos años las instalaciones de la Quesería Artesanal de Abredo se han modernizado, pero la filosofía empresarial sigue siendo la misma, hacer productos típicos, con recetas tradicionales y empleando materias primas de primera calidad.